Über uns

Unsere Familie führt stolz die langjährige Tradition des Gasthauses in Topol (Katarina nad Ljubljano) weiter. In dem langjährigen Dasein des Gasthauses spricht die Jahreszahl 1866, die über die Tür des Gasthauses eingemeißelt ist.  Von Jahr 1980 bis heute fortfahrt mit der Tradition Anton; schon die dritte Generation von Dobnik Antonen.  Zusammen mit seiner Frau Mira und Söhnen Toni und Rok, hat Tone das Gasthaus erweitert und hohe Standards der Kulinarik gestellt.  Die Leitung des Gasthauses hat vor kurzem der Sohn Toni übernommen, der den vorgezeichneten Weg mit neuen Ideen und Beitritten von Vereinigung der Tradition und modernen Beitritten im Gastgewerbe weiterführen wird.

Dem Gasthaus sind wir alle Familienmitglieder sehr ergeben.  Tone ist der Hauptleiter des ganzen Gasthauses, seine Rolle übernimmt sein Sohn Toni, der zusammen mit Mira die bedeutendste treibende Kraft in der Küche ist.  Eine besondere Rolle  hat auch Mojca mit ihren neuen und frischen Ideen, besonders bei der Vorbereitung von Süßspeisen.  Toni ist nicht nur ein ausgezeichneter Koch, sondern auch eine Sommelier der 1. Stufe.

Im Restaurant ist der Chef Rok, der für eine gute Bedienung und das Wohlsein der Gäste sorgt und ist einer von der jüngeren Generation von erfolgreichen Barmannes in Slowenien.  Er ist auch ein Mitglied des Barmannvereins Slowenien.  Er nimmt an verschiedenen Wettkämpfen in Mischung von Bargetränken teil, so in Slowenien wie auch in dem Ausland, wo er schon ein Paar schone Platzierungen geerntet hat, z.B. Weltmeister im 2006, 2009, 6. Platz am Weltmeisterschaft 2006 in Griechenland, gemeinsamer Sieger der Argonaut Tage 2007, Weltmeisterschaft in Mischung von Alkoholfreien Cocktails Prag 2014, Landmeister in Mischung von Alkoholfreien Getränke 2017.  Auf ihr Wunsch bereitet ihnen Rok auch Cocktails in allen möglichen Farben und Geschmäcken vor.